Сьогодні запікаємо соковиті м’ясні рулетики з картоплею всередині.
Щоб смак цієї страви був більш пікантним, мона додати до начинки солоні огірочки , цибулю та болгарський перець. Якщо у вас є перчик, наріжте його соломкою і додайте його до решти інгредієнтів.
Як правильно запекти м’ясні рулетики з картоплею: одна хитрість
Щоб зубочистки сильно не підгоріли в духовці, використайте хитрий лайфхак. Візьміть невелику глибоку ємність та наповніть її водою. Потім помістіть у неї зубочистки. Залиште їх у рідині хоча б на 30 хвилин. Ось і все – зубочистки готові до подальшого використання.
складові
- Свинина 800 г
- Картопля 3 шт.
- Огірки солені 3 шт.
- Цибуля 2 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) за смаком
- Паприка 0,5 ч. л.
Приготування
- Нарізаємо свинячий биток на 6 шматочків однакового розміру. Викладаємо м’ясо на обробну дошку. Злегка його відбиваємо кулінарним молоточком із двох сторін.
- Розкладаємо свинячі шматочки на тарілку . Перчимо та солимо з двох боків. Змащуємо кожен шматочок м’яса сметаною. Потім викладаємо їх один на один. Залишаємо свинину на 1 годину маринуватися.
- Чистимо цибулю. Нарізаємо її півкільцями. Поміщаємо цибулю в миску. Солимо і перчимо . Додаємо 1 ч. л. сметани. Добре все перемішуємо. Залишаємо цибулю на 20 хвилин на кухні.
- Нарізаємо солоні огірки на великі брусочки. Очищаємо картоплю. Нарізаємо її на тонкі брусочки. Злегка присолюємо картоплю.
- На край шматка м’яса викладаємо брусочки картоплі. Вони повинні трохи виходити за краї. Зверху поміщаємо трохи цибулі та солоний огірок. Присипаємо все паприкою.
- Згортаємо м’ясо з начинкою у рулет. Проколюємо його зубочисткою для фіксації. Робимо те саме з рештою інгредієнтів. Викладаємо заготовки на лист, застелений фольгою.
- Відправляємо м’ясні рулетики в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин. Якщо верх заготовок дуже зарум’янюватиметься, слід накрити їх фольгою.
Подавайте свинячі рулетики, поки вони гарячі. Бо м’ясо запікається відразу з картоплею всередині, у приготуванні ще якогось гарніру немає потреби.
