Дізналася про цей десерт нещодавно .Тепер часто пригощаю таким рулетом і друзів, і колег по роботі.
Як приготувати банановий рулет.
Для цього домашнього торта вам спершу знадобиться підготувати деякі продукти . Також , переконайтеся, що ви маєте форму для випічки, розміром близько 30 на 40 см, а також міксер. . Також заздалегідь дістаньте з холодильника масло та яйця – вони повинні бути кімнатної температури.
складові:
- Яйце 6 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Цукрова пудра 300 г
- Пшеничне борошно 60 г
- Волоські горіхи 50 г
- Ванільний пудинг 40 г
- Молоко 400 мл
- Чорний шоколад 60 г
- Вершкове масло 200 г
- Банан 2 шт.
Приготування:
- Спочатку розберемося із декором для десерту. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте міксером на високій швидкості з 75 г цукрової пудри. Жовтки збийте окремо з 2 ст. л. гарячої води.
- Поступово введіть у жовтки пшеничне борошно, подрібнені в крихту волоські горіхи та 75 г цукрової пудри. У вас має вийти не дуже густе однорідне тісто.
- Перелийте тісто на лист, вистелений пергаментом, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Коли на коржі утворюється скоринка, присипте цукром (на око) і загорніть у рулет. Можете загорнути його в рушник для надійності.
- Тепер розпочинайте приготування крему. Пудинг зваріть у молоці за інструкцією, дайте йому повністю охолонути. Окремо збийте розм’якшене масло з 150 г цукрової пудри.
- Коли пудинг охолоне, змішайте його міксером зі збитим вершковим маслом. Вмішайте в крем шоколадну крихту. Залиште начинку в холодильнику приблизно на півгодини.
- Корж добре перемажте кремом на основі пудингу. Банани очистіть і збризніть лимонним соком, щоб ті не потемніли. Викладіть їх один за один на одному з країв бісквіту. Загорніть рулет.
Десерт практично готовий! Залишилося лише прикрасити його білковою масою, яку ми готували на першому етапі. Далі можна посипати рулет посіченим фундуком чи іншими горіхами за бажанням. Також дуже смачний декор виходить із розтопленої «Нутелли». Загалом фантазуйте!
